Warsztat smaków – jak dobieramy wina i koktajle do dań w Restauracji Konfitura

Dobra kuchnia to nie tylko smak potraw. To także odpowiedni dobór trunków. Wina i koktajle pasujące do dań potęgują doznania smakowe. Kuchnia polska także lubi odpowiednio dobrane wina. W dobrej restauracji menu zaopatrzone jest w kartę win i koktajli. Nie tylko z okazji imprezy okolicznościowej organizowanej w lokalu, ale także do kolacji czy obiadu. 

Restauracja Konfitura to jedno z miejsc, w którym kuchnia polska spotyka się z nowoczesnością. Dania spotykają się z wyjątkowymi smakami win i koktajli. Menu zostało skomponowane tak, aby każdy znalazł coś dla siebie. Znajdą się dania dla weganów i wegaterian. To sprawia, że restauracja Konfitura jest jedną z najczęściej odwiedzanych restauracji w Rzeszowie. Nie tylko przez turystów, ale i lokalnych mieszkańców.

Miejsce, w którym smak prowadzi rozmowę

Restauracja Konfitura powstała z potrzeby tworzenia doświadczeń, które dzieją się przy stole. Chcemy, byrestauracja była miejscem, gdzie nie je się w pośpiechu, ale w rytmie rozmowy, zapachu i obserwowania talerza. Dlatego nasza restauracja podchodzi do każdego dania jak do opowieści, w której napój nie jest dodatkiem, lecz równorzędnym bohaterem. Kiedy gość dostaje zestaw potrawy z kieliszkiem lub koktajlem, powinien poczuć, że wszystko ma tu swoje miejsce. Ten moment harmonii jest dla nas ważniejszy niż jakikolwiek efekt „wow”.

Kuchnia polska w nowoczesnym wydaniu w połączeniu z dobrze dobranym trunkiem wyróżnia lokal. Wielu klientów chwali sobie doradztwo w Konfiturze. Kelnerzy znają menu, z pewnością doradzą najlepsze połączenie. W menu znajduje się wiele regionalnych alkoholi. To dodatkowa promocja regionu.

Filozofia doboru – napoje w restauracji Konfitura

W dobieraniu napojów kierujemy się tym, co proste: ma być naturalnie, sensownie i bez przesady. Nasza restauracja wierzy, że jedzenie najlepiej smakuje wtedy, gdy nie próbuje się go przytłaczać. Dlatego zwracamy uwagę na budowę dania: czy jest kremowe, pikantne, słone, a może kwasowe. To wyznacza kierunek dla wina lub koktajlu. Nie lubimy sztucznego komplikowania, wolimy intuicję, rytm pór roku i rozmowę w kuchni. Kiedy kelnerzy dobierają napój, chodzi im o to, by smak układał się naturalnie.

Całe menu z alkoholami możecie podejrzeć przed wizytą w lokalu TUTAJ.

Wina dopasowane do dań kuchni polskiej

Wino potrafi albo podkreślić potrawę, albo całkowicie ją zdominować. Dlatego nasza restauracja dobiera je tak, by harmonizowało z charakterem dania. Na przykład delikatna ryba lubi lekkie, świeże wina z wyraźną kwasowością. Nasza restauracja często to wykorzystuje w propozycjach sezonowych.

Z kolei wołowina czy długo duszone mięsa wymagają czegoś głębszego, cieplejszego. Takie smaki odnajdujemy w winach dojrzewających, pełnych aromatu. Ważne jest, by gość czuł różnicę, ale nie miał wrażenia, że wino konkuruje z talerzem. Tu ma powstać współbrzmienie.

Połączenie kuchni polskiej z dobrym winem regionalnym to doskonały sposób na randkę. Restauracja Konfitura znajduje się w centrum miasta, co sprzyja późniejszym spacerom. Warto zwiedzić centrum Rzeszowa, śródmieście kusi wieloma ciekawymi miejscami. 

Koktajle jako przedłużenie kuchni

Koktajle nie są u nas dekoracją, ale elementem kuchni. Kiedy nasza restauracja tworzy koktajl, zaczynamy od myślenia o składnikach z talerza: ziołach, cytrusach, przyprawach. Dzięki temu restauracja może zaproponować koktajl, który nie rozprasza, ale przedłuża smak potrawy. To dlatego unikamy przesady w alkoholu i słodyczy. Nasza restauracja chce, by napój można było pić spokojnie, razem z jedzeniem. Taki koktajl ma działać jak echo smaków, które już pojawiły się na podniebieniu – nic więcej, nic mniej.

Sezonowość i świeżość w doborze

Rytm roku ma ogromne znaczenie. Kiedy zmieniają się owoce i warzywa, zmienia się też sposób konstrukcji smaku. W Konfiturze wprowadzamy wtedy nowe zestawienia i usuwamy te, które straciły swój moment. Chcemy, by restauracja brzmiała zgodnie z porą roku: wiosną lekko i ziołowo, latem świeżo i owocowo, jesienią głębiej i korzennie. Zimą pojawia się ciepło, aromat i powolne gotowanie. Dzięki temu możemy oferować świeże potrawy kuchni polskiej w nowoczesnym wydaniu. 

Doświadczenie, które zapada w pamięć

Najważniejsza jest pamięć. Chcemy, by goście wychodzili z poczuciem, że spędzili czas w miejscu, które rozumie smak i nie wymusza nic na siłę. Nasza restauracja traktuje to jako sukces, kiedy ktoś wraca po pewnym czasie i mówi, że nadal pamięta konkretne połączenie dania i wina. To znaczy, że restauracja opowiedziała historię, która została zapisana w zmysłach. A jeśli lokal jest miejscem, do którego chce się wracać, to znaczy, że smak zaprowadził tę rozmowę tam, gdzie trzeba. Zapraszamy do restauracji Konfitura w centrum Rzeszowa!